[ام منصف]

فيتامينات E و C تزيد ذكاء الأطفال

أكدت الدكتورة بيتاني بيترا المتحدثة الرسمية باسم معهد التغذية الأمريكية، أنه يجب علي الأم أن تقدم لطفلها فيتنامينات "‏E‏ و‏C‏" الممتدة المفعول‏,‏ حيث ثبت علمياً أن وجودها في الجسم يساعد الذاكرة بصورة كبيرة على تسجيل المعلومات وعلي استرجاعها بسلاسة بعد ذلك‏,‏ ويتوافر فيتامين "C‏" في الفواكه والخضراوات خاصة الفراولة والخضراوات الورقية الطازجة‏.‏

أما فيتامين "‏E‏" فيتوافر بكثرة في الزيوت النباتية خاصة ًزيت القمح‏,‏ والمكسرات وزيت عباد الشمس والطماطم‏,‏ والسبانج‏,‏ والبطاطس‏,‏ والبروكلي وزبدة الفستق والفول السوداني‏، كما أن لفيتامين "‏E‏" تأثيراً ايجابياً أيضاً في تنشيط الخلايا لأنه مضاد للأكسدة ويساعد الجهاز العصبي علي تنظيم نسبة الجلوكوز الموجود في المخ والذي يعد غذاء المخ الرئيسي‏.‏

كما يجب الحرص علي حصول الطفل علي احتياجاته بالكامل من عائلة فيتامين ‏B‏ خاصةً B12B1,B2,B6‏ وهي الفيتامينات المهمة بسبب دورها في ضبط وظائف الأعصاب‏,‏ ويتوافر فيتامين"‏B1‏" في اللحوم والحبوب الكاملة والزبادي‏.

وأكدت التجارب أن الإكثار من تناول الحبوب الكاملة يؤدي إلي الصفاء الذهني ويرفع درجات النشاط‏، أما‏B2‏ فيتوفر بكثرة في الألبان والكبدة‏,‏ والموز والنباتات الورقية‏,‏ وقد يتسبب نقصه في حدوث تشنجات شديدة للطفل‏,‏ أما‏B12‏ فان نقصه يؤدي لتأخر النمو العقلي وهو متوافر في اللحوم والكبد‏,‏ والبيض‏,‏ والصويا ويساعد علي تكوين مادة الميلين التي تغطي الأطراف العصبية وتحميها‏.‏

وأوضحت الدراسة أن انتباه الأطفال وتركيزهم يتطلب الحصول علي الأوميجا ‏3‏ والزنك‏,‏ وتتوافر الأوميجا في السلمون والتوت وزيت الزيتون‏,‏ أما الزنك فيتوافر في البيض‏,‏ وتنصح بيترا بالاعتماد علي السلطات كبديل للأشكال الغذائية التقليدية‏,‏ حيث يمكن للأم من خلال طبق السلاطة تقديم كل العناصر المطلوبة للصغير‏,‏ والمقصود بطبقة السلاطة غير التقليدي أن يحتوي علي الفول أو الفاصوليا أو اللوبيا أو الذرة المسلوقة أو البيض أو شرائح السمك والتوابل‏,‏ أو نوعين أو ثلاثة منها‏، ويراعي أيضاً تقديم الألبان أو منتجاتها يومياً للطفل لاحتوائها علي فيتامين‏D‏ اللازم لضمان التوافق العضلي والعصبي للطفل‏.‏

مما قرات لكم ....ام منصف