السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته .
1-ماشاء الله عليك أختي أم منصف.
2-أخجلتني والله بندائك علي كأول مشاركة.
3-أعتذر عن التأخر لأن حاسوبي يعاني مشكلاً ما .
4-لم أستطع مقاومة الإبتعاد عنكم ،فهرعت أبحت عن "السيبير".أنا الآن أتواصل معكم منه.
5-سأساهم معكم بوصفة أحبها ،وأتمنى أن تنال إعجاب الضيوف الكرام .
بسم الله ،توكلنا على الله .
أين الفواطة ؟؟؟؟ هههههههه
دجاج معمر بالفرن
لا تؤاخذوني في عدد الدجاج (عيني كبيرةههه)
المقادير
4 دجاجات (2كيلو فالوحدة)
1 بكية كبيرة شعرية صينية مسلوقة ومقطعة
ربع كيلو زيتون أخضرمقطع
2 فلفلات حارة (الخضراء) مقطعين دوائر
4 حبات كورنيشو مقطعين دوائر
باقة معدنوس
4 فصوص ثوم
أكباد وقناصي الدجاج مقطعين
نصف حامضة مرقدة مقطعة قطع صغيرة
التوابل
2 ملاعق كبيرة سكينجبير (مدقوق على اليد ههههه)
1 ملعقة صغيرة إبزار
ملح كاف
1 ملعقة كبيرة كامون(حتى هو على اليد ههههه)
نصف ملعقة زعفران
ملعقة كبيرة سمن (تضاف إلى الشعرية الساخنة بعد تقطيرها )
نصف ملعقة صغيرة سودانية.
الطريقة
لن أوصيكم على غسل الدجاج ودهنه بالملح والحامض .يرقد لبضع ساعات.فهده عادة معروفة في تحضير الدجاج.
يغسل الدجاج من الملح والحامض .يقطر.
في صحن نضع شوية زعفران +شوية أبزار +شوية سكنجبير+شوية زيت بلدية+4فصوص ثوم مدقوقين +ملح إن لم نكن قد أفرطنا في ترقيد الدجاج بالملح .ندهن به الدجاج من الداخل والخارج ونضعه جانباً .
نعد الآن الحشوة:في أناء كبير ،نضع الشعرية +الربيع +الزيتون+الكورنيشو+الحامض +الفلفلة الحارة+التوابل .
نحشو الدجاج ،ثم نخيط الأماكن المفتوحة جميعها كي لا تتسرب الحشوة أثناء الطبخ.
ندخل الدجاج للفرن ،لكن أحسن فرن لهذه الوصفة هو فرن الحي !!!!!!
لا داعي لدهن الدجاج بالزبدة .
هذه وصفتي غاليتي أم منصف .ها قد لبيت النداء.أتمنى أن تنال إعجابكم .
ملاحظة :
لدجاجة واحة أو اثنتين يكفي فقط تقليص المقادير .
احترت على من أنادي الآن !!!!!!!
حسناً سأنادي على أخت غالية أحببت صورتها الرمزية السابقة .
إنها الأخت بنت الوطن .