[هشام2010]

بسم الله الرحمان الرحيم.
إخواني أخواتي ,سأقدم لكم بعض المعلومات عن فاكهة الطماطم. والتي تسمى :
بالعربية :الطماطم (البندورة )
بالفرنسية :tomate,pomme d'amour
بالإنجليزية:tomato,love apple

باللاتينية :solanum,lycopersicum

الوصف :
الطماطم نبات من فصيلة الباذنجانيات ,إسمها في الشام(بندورة) ,
وفي مصر و غيرها(طماطم),وبعضهم يسميها في مصر(قوطة).
ليس للطماطم اسم عربي لأن أصل النبتة من المكسيك أو البيرو.
دخلت هذه النبتة أوروبا بعد فتح أمريكا الجنوبية بواسطة المستكشفين
الإسبان و البرتغال في القرن 16 ,وكانوا يسمونها(النبات الرديء)
و اعتبروها للزينة و ليست للغذاء.
التركيب :
تحتوي الطماطم على 90% ماء,4%غلوسيد,3%ليبيد,5.7 %أحماض عضوية. و تحتوي على فيتامينات عدة هي أ)و(ب)و(ج)و(ب1)و(ب6)
و(ب ب) و(ه).
أما المعادن ,فتحتوي الطماطم على الكالسيوم ,و الفوسفور ,والمانغنيزيوم
و البوتاسيوم , و الكبريت .
الوحدات الحرارية :
تحتوي البندورة على 23 وحدة حرارية (كالوري )في كل 100 غرام.
المميزات :
مشهية إذ ليس بين الخضروات ما يساعد على فتح الشهية مثل الطماطم,
مرطبة مضادة للعفن و التسمم ,تزيد في قلوية الدم المفرط الحموضة ,
مدرة للبول ,تيسر الهضم .
تساعد في علاج فقدان الشهية , والوهن , والتسمم المزمن ,
والتهاب المفاصل ,و الروماتيزم .

عن :محمد أمين الضناوي-ماذا نأكل ؟
أهم خصائص النباتات و الأعشاب.
دار المعرفة -لبنان.