[ام منصف]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الرواية أقدم لكم طبق الدجاج المحمروبما أن الدفاتريين عددهم كبير فالكمية ستكزن كبيرة ونحتاج الى طهيه لاوانى النحاس الثقيلة ويطهى على الفحم للحصول على نتيجة ممتازة بعطيكم مقادير دجاجة واحدة واتمنى تجربونها 1 دجاجة (حوالي 2/1 1 إلى 2 كيلو) 2 بصل متوسطة مقطع قطعاً صغيرة 4 فص ثوم مفروم 2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة 2/1 كوب بقدونس مفروم 2/1 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مطحون 2/1 ملعقة صغيرة كركم ملح وفلفل 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 كوب ماء أو مرق دجاج 2 ليمون مخلل 2/1 كوب زيتون الطريقة - يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يشطف ويجفف. - يُخلط البصل والثوم والتوابل والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل مع الدعك باليد جيداً ليتجانس الخليط. - يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة. - يُدعك الدجاج بنصف خلطة البصل، ثم يحمر ويقلَّب باحتراس حتى يصبح ذهبي اللون. - يُضاف الماء أو المرق ويترك ليغلي، ثم يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة. - تُقطع واحدة من الليمون المخلل إلى قطع صغيرة، وتُضاف مع المتبقي من خليط البصل والثوم ويضاف الخليط إلى الدجاج.

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
الف شكر للغالية الراوية على تشريفنا في مطبخ الدفاتروعلى الوليمة التي قدمت لنا ..الف شكر على تلبية الدعوة وعلى المجهود والوصفة الاكثر من رائعة
بارك الله فيك وحفظك ورعاك ووفقك في كل حياتك
اسفة لان ردي جاء متاخرا نظرا لغيابي عن المنتدى
دمت متالقة مميزة غاليتي