منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية - عرض مشاركة واحدة - عضو/عضوة ..في مطبخ دفاتر....الكل يشارك....
الموضوع: عضو/عضوة ..في مطبخ دفاتر....الكل يشارك....
عرض مشاركة واحدة

abomo007
:: دفاتري ذهبي ::

الصورة الرمزية abomo007

تاريخ التسجيل: 26 - 11 - 2008
السكن: safi
المشاركات: 3,691

abomo007 غير متواجد حالياً

نشاط [ abomo007 ]
معدل تقييم المستوى: 589
افتراضي
قديم 04-07-2009, 16:49 المشاركة 431   

شكرا مرآة الروح على الوصفات اللذيذة.
سنتناولها عندك ان شاء الله.
وخاصة اني احب الاسماك.


3) كفتة السردين بالجلجلان

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ



* كيلو من سمك السردين.

ينظف، يزال شوكه وجلده عنه، ثم يطحن، وتضاف له:

- خلطة القزبر والمقدونس والكرفس (كمية هامة)
- التوابل: ملح + فلفل أسود + فلفل أحمر+ زنجبيل .
- عصير ليمونة حامضة.
- بصلة وفصي ثوم محكوكين.
ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


* بعد خلط كفتة السردين بالمقادير المذكورة أعلاه.. تحول إلى كويرات بحجم بيضة.

* تمرر في خليط الجلجلان + مسحوق الخبز المحمص أي
la chapelure
* يمكن تعويض الجلجلان بالبطاطس المحكوكة بعد تقشيرها.

* تشوى الكويرات بعد الضغط عليها لتصبح مسطحة، في مجمر تاع الفاخر على نار متوسطة.


اول مرة اسمع السردين بالجلجلان.(ساجربه)




بسم الله الرحمان الرحيم.
"ان الصلاة كانت على المؤمنين كتابا موقوتا" صدق الله العظيم."ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
التعديل الأخير تم بواسطة مرآة الروح ; 04-07-2009 الساعة 16:55