السلام عليكم ... هانا جيتكم بواحد الوصفة متواضعة نتمنى تعجبكم
تعرفون أن الرجال لا يميلون إلا إلى الوصفات السهلة التحضير ...
و مع ذلك يجدون العديد من المشاكل ..
المهم ...
بعد الإستشارة مع الطباخين و الطباخات اللي تنعرف ...
و بعد ما طلبت النجدة ...
أخيرا ..ها أنا معاكم ..
أولا مرحبا بكم عندي اليوم على طابق من السمك و ما شي أي سمك ... هذا سمك القرش
لكن هذه المرة ليس على ضفاف أم الربيع ... و لا على شاطيء البحر ...
بل في المنطقة الجبلية التي أسكنها و التي تعرف في الوقت الراهن اخضرارا لا مثيل له ... و جوا ربيعيا جد مغري بالنزهة ..
إيوا مرحبا بكم في الطبق ديالــــــــي اليوم ...اللي نتناولوه جميعا - كل الدفاتريين بدون استثناء - في المنتزه الغابوي المجاور ...
نقدم ليكم :
سمك القرش مشوي
المقادير:
-قطع لحم سمك القرش حسب عدد الافراد
-فلفل اخضر مقطع إلى مربعات
-فلفل أحمر مقطع إلى مربعات
-شرمولة تتكون من :
(قزبر +معدنوس+ ثوم مدقوقين+
ملح + يبزار+ زنجبيل + كمون+ شوية سودانية + عصير الحامض+ قطيرة زيت)
الطريقة :
يقطع سمك القرش إلى مربعات ويوضع في شرمولة لمدة ساعتين
نضع السمك في قضبان (إن كانت خشبية
نتركها لساعات في الماء حتى لا تحترق)
ونضع بين كل قطعتي سمك قطعة فلفل أخضر أو قطعة فلفل أحمر بالتناوب
يشوى على المجمر
أفضل من الشواية الكهربائية
يقدم في صحن مزين بأوراق الخس وقطع الحامض .
و معاه شي دكة منعنعة ديال أتاي حتى هو طايب على الجمر ...
أو بالصحة و الراحة
غادي نولي
نشوف مولا نوبة