|
||||||
|
|
أدوات الموضوع |
|
||||||
صينية السمك مع الخضر في الفرن
 المقادير * سمكة بوزن كيلو غرام ونصف فما فوق * 250 غرام شعرية صينية * رأس ثوم * ملعقتان كبيرتان من الفلفلة الحلوة * ملعقة كبيرة كامون * ملعقة كبيرة من الملح * كأس شاي ونصف من الزيت * ورقتان سيدنا موسى * 500 غرام من القمرون (الجمبري) * ملعقة كبيرة من عصير الحامض * 100 غرام من الفطر * 500 غرام من الطماطم * ملعقتان كبيرتان من القزبر المدقوق * ملعقتان كبيرتان من البقدونس المدقوق فلفل اخضر حلو مقطع الى دوائر فلفل حار او ملعقة كبيرة من الهريسة (شطة) طريقة التحضير * يغسل السمك بالملح وتزال منه شوكة العمود الفقري تحضير شرمولة الحوت * تقشر الثوم وتدق بالملح وفي إناء يخلط الثوم والكمون والفلفلة والحامض والزيت والقزبر والمعدونس المفرومان. * توضع الشعرية في ماء ساخن مدة 5 دقائق ثم تقطر في الكسكاس ويقطع الفطر إلى قطع صغيرة (يوجد عادة في علب مصبرة) * يقشر القمرون بعد أن يصلق ويقطر * يدهن السمك بربع من خليط الشرمولة * تخلط الشعرية بنصف مقدار القمرون والشانبنيون بالربع الثاني من الشرمولة ثم تعمر بها السمكة. * وحتى لا يخرج هذا الخليط تخاط السمكة بالإبرة والخيط من جانبها ندخل الصينية للفرن ليطهي السمك ثم نخرجها ونضيف دوائر البطاطس والجزر والباذنجان المبخر ودوائر الطماطم ونرجعها للفرن ثم نزينها بشرائح الليمون والفلفل  بالصحة والراحة
|
|
|
|
الأحد01شـوال1441هـ/*/24مــاي2020م
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الخضر, السلك, الفرن, صينية |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طاجين السمك في الفرن | أم حمزة | الـمـطــبـخ | 4 | 08-06-2009 13:51 |
| الفواكه و الخضر و السمك من أجل رئة و قلب سليمين | حنان2 | دفاتر الصحة والتغذية | 4 | 22-05-2009 09:42 |
| قصه صينية | الوزرة البيضاء | مختارات أدبية متفرقة | 8 | 20-05-2009 05:40 |
| الى كل استاذ في السلك الابتدائي و السلك الاعدادي | aboumar | الأرشيف النقابي | 6 | 03-03-2009 22:08 |
| السمك مع الخضر بالفرن | nor-chamss | الأرشيف | 3 | 26-12-2008 17:06 |
