|
||||||
|
|
أدوات الموضوع |
|
|||||
الفطائر التركية ...
 &&&&&&مقـــــــــادير العــــــــجينه&&&&&&& 3 كوب دقيق ¼ كوب سكر ½ كوب زيت خضار 1 ملعقة صغيرة ملح ¼ كوب زبادي 1 كوب ماء &&&&&&مـــــــــقادير الحشــــــــوة&&&&&& 1- حشــــــــوة اللحم لحم مقطع او مفروم فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة ملح و فلفل كمون مطحون فلفل أحمر حار (اختياري) بقدونس مفروم ناعم بصل مفروم ناعم 2- حشـــــــوة السبــــــانخ زيت زيتون بصل مفروم ناعم طماطم مفروم ناعم سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء ثوم مفروم ناعم ملح و فلفل شطة (اختياري) سماق -3 حشوة الجبن ( جبن بالعجين) جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح) جبن موتزاريلا مبشور صفار بيض زيت زيتون ملح و فلفل بقدونس مفروم ناعم نعناع طازج مفروم &&&&&الطـــــــــــــريقة&&&&&& - تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك . - يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة . &&&&للحــــــــشوات المخــــــــتلفة&&&& - تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة . - بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق. - تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية 
|
|
  |
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| التركيب, الفطائر |
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| الأفلام التركية | محبدة الواقعية | دفاتر المواضيع العامة والشاملة | 20 | 12-06-2009 21:16 |
| المسلسلات التركية | مريم ماني | مختارات أدبية متفرقة | 1 | 12-06-2009 18:55 |
| المسلسلات التركية | نجمة المنتدى | النكــت والطرائف | 13 | 13-05-2009 22:12 |
| الفطائر المغربية بالصور | أم علاء | الـمـطــبـخ | 26 | 09-03-2009 14:15 |
| المسلسلات التركية | imane abahri | السعادة الزوجيـة | 0 | 24-11-2008 10:21 |
