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 02 novembre 2007 PIZZA EXPRESS AUX POIVRONS GRILLES,TOMATES COEURS DE PIGEONS ET MOZZA  Cette recette de pizza express est géniale, très rapide car sans temps de repos pour la pâte et en plus délicieuse je l'ai trouvé chez nadia sur cuisine testée barakaallahou fiki il vous faut : 1/2 sachet de levure séche ( j'ai mis une c à s rase de levure instantanée ) 10cl d'eau tiéde 200g de farine sel ( j'ai ajouté une c à s d'huile) préparation : Verser la levure dans le bol d'eau tiéde et laisser reposer qques minutes. mélanger la farine et le sel, incorporer l'eau+levure et mélanger la pâte 5mn. Etalez votre pâte et mettez votre garniture au choix personnellement j'ai mélanger tous les ingrédients ensemble en prenant soin de ne pas mettre le sel en contact avec la levure ensuite j'ai formé ma boule de pâte que j'ai pétris 3 mn ensuite je l'ai étalé , garnie et hop au four pour 15 mn environ à 180 _________________  la garniture : coulis de tomate poivrons vert grillés tomates coeurs de pigeons orange et rouge herbes de provence emmental râpé mozzarella coriandre hachée olive noires dénoyautées de préférence   23 octobre 2007 cornets ou babouches aux épinards  ils sont très simple à faire et délicieux pour un joli résultat l'idée je l'ai trouvé sur le magnifique blog de kaouther il vous faut : pâte feuilletée épinards ( ici j'ai pris surgelé) crème liquide 20 cl fromage emmental râpé graines de sésame blanche jaune d'oeuf pour dorure vous pouvez ajouter ceci aux épinards c'est délicieux aussi : viande hachée + paprika, cumin, gimgembre, sel, poivre, coriandre ou persil hachée + huile d'olive bien mélanger le tout et faire cuire à la poêle avec un peu d'huile ensuite mélanger la viande tiède avec les épinards froids et surtout sans liquide ils doivent avoir bien absorbé l'eau et la crème sinon la pâte risque de se déchirer  faire cuire vos épinards dans de l'eau salée comme indiqué sur votre sachet ensuite ajouter la crème liquide et laisser réduire retirer du feu et laisser refroidir découper la pâte feuilletée en petits carré de même dimensions mettre un peu dépinard sur chaque carré ajouter un peu de fromage râpé et former le cornet en joignant les bouts opposés bien souder après le façonnage personnellement je les mets au frais 15 mn avant de les enfourner les disposer sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé dorer avec le jaune d'oeuf et parsemer de sésames enfournez à four chaud à 180 pendant 10 à 15 mn jusqu'à dorure souhaitée vous pouvez bien sûr mettre la farce de votre choix : saumon, thon, poulet, viande hachée.....  21 août 2007 TARTE TOMATE/COURGETTES ET MOZZARELLA  il vous faut : 1 à 2 tomates selon grosseur 2 à 3 courgettes 3 oignons 1 boule de mozzarella sel,poivre 20 cl crème liquide 2 oeufs une poignée d'emmental râpé paprika 2 c à s de coriandre hachée 3 c à s de chapelure 1 pâte brisée ou autre au choix  dans un bol battez 2 oeufs, ajoutez la crème liquide et l'emmental râpé bien mélangez piquez votre pâte avec une fourchette parsemez de chapelure mettre le mélange oignons courgettes froid installer les rondelles de tomates tout autour ainsi que les rondelles de mozarella versez dessus le mélange oeufs/ crème faire cuire à four chaud pendant environ 30 mn à 180  Posté par OUMSOHAYB à 16:03 - pizza, quiche , tarte salée - Commentaires [5] - Rétroliens [0] - Permalien [#] 02 août 2007 PIZZA MOELLEUSE AUX POIVRONS ET AUBERGINES  pour ceux qui aiment la pizza épaisse bien moelleuse je vous conseille d'essayer cette pâte elle est vraiment délicieuse j'ai utilisé la même pâte que les souflés ( sandwich algérien ) voir le lien http://dattesetmiel.canalblog.com/archives/2007/07/15/5620957.html#comments la pâte est très facile à faire avec seulement 30 mn de repos  la pizza cuit en 15 mn  ensuite j'ai mis du coulis de tomate, les poivrons, et aubergines coupés en petits morceaux, sel, cumin, thym, origan , quelques olives noires dénoyautées et du fromage râpé ( je n'avais plus de mozzarella donc vous pouvez en mettre si vous voulez )   vous pouvez bien sûr mettre la garniture de votre choix  21 avril 2007 ma pizza estivale  c'est ma pizza préférée : une pizza aux poivrons/aubergines/mozzarella cette pizza est ex-cel-lente il vous faut : une pâte à pizza fait maison c'est mieux sinon du commerce ou exemple de pâte à pizza ici des poivrons (rouge et jaune) grillés aubergines(grillées) vous pouvez mettre des courgettes si vous voulez (les faire revenir dans une poêle) sel quelques olives noires mozzarella ( j'ai mis les mini dés de mozzarella) coulis de tomate thym  étalez votre pâte (ici en forme ovale de la taille d'une demi baguette environ) mettre le coulis de tomate, les poivrons, les dés d'aubergines, la mozzarella, les olives noires, et le thym faire cuire environ 30mn au four th 7/8 cette forme de pizza est idéale pour faire des parts individuelles et très pratique pour la déguster  Posté par OUMSOHAYB à 15:09 - pizza, quiche , tarte salée - Commentaires [14] - Rétroliens [0] - Permalien [#] 16 avril 2007 tarte à la viande hachée  c'est une tarte à la viande haché un peu façon quiche mais sans crème fraîche elle est très bonnnnnnnnnnne ;-), je crois que ça ressemble au tajine tunisien sans la pâte ; j'attends la confirmation pour celles qui connaissent ;-) il vous faut : 250 g de viande hachée 125 g de fromage râpé 1 botte de coriandre hachée 2 oignons coupés finement 1 brique de 20cl de béchamel 4 gros oeufs sel, poivre 1 c à c de cumin 1 c à c de paprika huile pour faire cuire la viande et les oignons 1 pâte feuilletée ( j'ai pris marie pure beurre)  faites cuire les oignons dans une poêle avec de l'huile , ajoutez la viande, les épices, le sel, un peu de coriandre dès cuisson réservez  préchauffer votre four à 180 dans un grand bol battre les oeufs, ajoutez le fromage; le reste de coriandre et la béchamel et incorporez le à la viande cuite prendre un moule à tarte étalez votre pâte feuilletée piquez la à l'aide d'une fourchette étalez votre garniture et faire cuire au four environ 30 mn servez chaud ou froid Un petit plus :vous pouvez mettre du piment elle n'en sera que meilleur pour les amateurs de piquant ou lui ajouter de l'huile piquante c'est très bon  06 avril 2007 tatin d'endives à la fêta  c'est en voyant la recette de cyril lignac chez ( merci mounet) que j'ai voulu essayé vu qu'il me restait quelques cerise et clafoutis endives dont je ne savais pas trop quoi faire pour changer de mes salades habituelles alors je me suis lancé par contre je n'avais pas de chèvre j'ai utilisé de la fêta et c'était un très bon mélange entre les endives caramélisées et la feuille de brick voilà sinon j'ai suivi la recette juste que la prochaine fois je mettrais des endives émincés et non coupés en deux c'est une question de goût ;-) surtout faites les bien caraméliser   Posté par OUMSOHAYB à 11:30 - pizza, quiche , tarte salée - Commentaires [5] - Rétroliens [0] - Permalien [#] 01 avril 2007 pizza aux 4 fromages  je ne pensais pas qu'il y aurait une telle participation à ce jeu de devinette merci à toutes celles qui ont fais des propositions :-) j'ai donc fais une pizza 4 fromages c'est une grande première pour moi , je parle de la pâte fais maison c'est la première fois que je la fais d'habitude j'achète les préparations pour pizza ou les pizzas toute prêtes ;-) qu'il faut juste commander j'ai pris des ingrédients me venant à l'esprit et le résultat une très bonne pâte el hamdoulillah et avec les fromages excellente pizza !   j'en ai eu 3 grande pizza) ajuster les proportions150g de semoule de maدs 450 g de farine 1 12 c à c de sel 2 sachet de levure briochin alsa 3 c à s d'huile d'olive 1 bol d'eau tiède( y compris eau pour le pétrissage) mettre la farine , la semoule, le sel dans un grand plat mélangez , ajouter la levure mélangez , ensuite l'huile et l'eau bien mélanger pour obtenir une boule de pâte commencez le pétrissage en ajoutant un peu d'eau à chaque fois jusqu'à ce que la pate devienne souple laisser la reposer jusqu' à ce qu'elle triple de volume couvrir avec un linge propre pour accélérer la levée faire chauffer 5 mn votre four l'éteindre et mettre votre pâte à l'intérieur dans un récipient adapté et surveillez car elle gonfle plus vite vérifier au bout d '1 heure lorsque la pâte aura levé la pétrir une minute et former votre pâte à pizza en l'étalant avec un rouleau ensuite la garnir selon vos envies voici ma garniture pour fromages : crème fraîche pour base herbes de provence mozzarella roquefort emmental râpé babybel ( je l'ai vu sur un blog l'idée de mettre du babybel http://icietdailleurs.canalblog.com/...es/p10-10.html une pincée de sel facultatif (moi je n'en ai pas mis du tout) qq olives noires ou violettes  arroser d'un petit filet de sauce piquantePosté par OUMSOHAYB à 11:58 - pizza, quiche , tarte salée - Commentaires [4] - Rétroliens [0] - Permalien [#] « Accueil 1 2 Page suivante » << février 2008 dimlunmarmerjeuvensam 12 34 5678910 11121314 15161718192021222324 25 26 27 28 29 Albums photosContactez l'auteur  أعجبتني هذه   [IMG]http://upload.7bna.com/uploads/***1fad1ba.gif[/IMG] |
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