خبز بانيني - منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية

أم علاء · 14-10-2008, 15:35

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الشكل النهائي:

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

المكونات:

500 جرام دقيق
ملعقة صغيرة من الملح
2 ملاعق كبار زيت زيتون
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
ربع لتر ماء دافئ
قبصة سكر
الطريقة:

في آنية نخلط نصف كمية الماء و الخميرة و قبصة السكر و نتركه في مكان دافئ حتى يظهر عليه فقاعات
في آنية آخرى نضع الدقيق المغربل و الملح نضيف له الخليط السابق و زيت الزيتون و نعجنه جيدا و نضيف بقية الماء الدافئ مع العجن الجيد حتى تصبح العجينة لينة و تلتصق بعض الشيء
ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

نجمع العجينة على شكل كرة و ترش بقليل من الدقيق و تترك لتخمر (ساعتين) -- أو طريقة سريعة: توقدين الفرن على درجة 200 لمدة 5 دقائق و تطفئينه و تضعين العجينة داخل الفرن لمدة 10 دقائق ستخمر بسرعة إن شاء الله--
بعد ان تخمر يتضاعف حجمها

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

]نعيد دلك (عجن) العجينة لمدة 5 دقائق ثم تقسم الى 8 كويرات

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

الآن نحول كل كرة الى شكل خبز بانيني بسمك 6 ميليمتر تقريبا تغطى و توضع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لترتاح العجينة

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

في هذه الأثناء نوقد الفرن على درجة حرارة 250 و نضع بداخله صينية مدهونة بالزبدة
بعد أن يصبح الفرن ساخنا نضع خبيزات البانيني في الصينية الساخنة المدهونة بالزبدة و تطهى لمدة 6 الى 8 دقائق

ستلاحظين انتفاخ الخبيزات و بعد أن تبرد يمكن استعمالها او تخزينها في المجمد للإستعمال في وقت لاحق

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

شهية طيبة

منقول

roki · 16-10-2008, 01:16

شكرا اختى ام علاء حفضك الله من كل مكروه

EducApps · 19-10-2008, 18:41

شكرا لك اختي على المقادير

أم علاء · 28-10-2008, 14:56

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة roki

شكرا اختى ام علاء حفضك الله من كل مكروه

اللهم آمين
و أنت كدلك
تشكرين على المرور الطيب
والرد الجميل

ام منصف · 28-10-2008, 18:15

الف شكر لك على الطريقة...دمت متالقة

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
مــادة الاعــلامــيــات تاهيلي نيابة فاس	alami	دفاتر مستجدات الحركة الانتقالية 2017	1	29-06-2009 17:25
الفئة الضائعة ثانوي تاهيلي	حمي حرتاف	دفاتر الترقية والأجور والتعويضات	2	28-03-2009 20:49
خبر حول مسثحقات التانوي ثاهيلي	semlali ahmed	دفاتر الترقية والأجور والتعويضات	12	05-12-2008 19:59
متى ستصدر تكملة 2007 تاهيلي	abdelouahad60	دفاتر الترقية والأجور والتعويضات	4	14-11-2008 10:06
خروقات في تكميلية 2007 تاهيلي	makor125	دفاتر الترقية والأجور والتعويضات	3	08-11-2008 22:37