|
||||||
|
|
أدوات الموضوع |
|
|||||
السمك مع الخضر بالفرن
المقادير * سمكة بوزن كيلو غرام ونصف فما فوق * 250 غرام شعرية صينية * رأس ثوم * ملعقتان كبيرتان من الفلفلة الحلوة * ملعقة كبيرة كامون * ملعقة كبيرة من الملح * كأس شاي ونصف من الزيت * ورقتان سيدنا موسى * 500 غرام من القمرون (الجمبري) * ملعقة كبيرة من عصير الحامض * 100 غرام من الشامبنيون * 500 غرام من الطماطم * ملعقتان كبيرتان من القزبر المدقوق * ملعقتان كبيرتان من البقدونس المدقوق فلفل اخضر حلو مقطع الى دوائر فلفل حار او ملعقة كبيرة من الهريسة (شطة) طريقة التحضير * يغسل السمك بالملح وتزال منه شوكة العمود الفقري تحضير شرمولة الحوت * تقشر الثوم وتدق بالملح وفي إناء يخلط الثوم والكمون والفلفلة والحامض والزيت والقزبر والمعدونس المفرومان. * توضع الشعرية في ماء ساخن مدة 5 دقائق ثم تقطر في الكسكاس ويقطع الشانبنيون إلى قطع صغيرة (يوجد عادة في علب مصبرة) * يقشر القمرون بعد أن يصلق ويقطر * يدهن السمك بربع من خليط الشرمولة * تخلط الشعرية بنصف مقدار القمرون والشانبنيون بالربع الثاني من الشرمولة ثم تعمر بها السمكة. * وحتى لا يخرج هذا الخليط تخاط السمكة بالإبرة والخيط من جانبها ندخل الصينية للفرن ليطهي السمك ثم نخرجها ونضيف دوائر البطاطس والجزر والباذنجان المبخر ودوائر الطماطم ونرجعها للفرن ثم نزينها بشرائح الليمون والفلفل 
|
|
|
|
ليت الزمان يعود لكنت أول حدث أحدفه من حياتي شمس
|
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الخضر, السلك, بالفرن |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| صينية السمك مع الخضر في الفرن | ahmida | الـمـطــبـخ | 2 | 23-04-2016 21:48 |
| كبدة بالفرن.... | ام منصف | الـمـطــبـخ | 14 | 23-05-2009 21:27 |
| الفواكه و الخضر و السمك من أجل رئة و قلب سليمين | حنان2 | دفاتر الصحة والتغذية | 4 | 22-05-2009 09:42 |
| دجاج بالفرن | timaghita | الـمـطــبـخ | 4 | 23-04-2009 08:14 |
| الى كل استاذ في السلك الابتدائي و السلك الاعدادي | aboumar | الأرشيف النقابي | 6 | 03-03-2009 22:08 |
