|
||||||
|
|
أدوات الموضوع |
|
الله يبارك فيك أختي hnikate شكرا على التشجيع و إن كنت لم أقدم لكم شيئا بعد ..
هذا هو الجميل في المغاربة .. كرمهم و استقبالهم للضيف و لو بالابتسامة .. فحذار أن أكتفي بالابتسامة في وجوهكم  و لا أدخل المطبخ ..  ايوا خليتك على خير .. مع تحيات وسلام طيــف  المغـــرب [SIGPIC][/SIGPIC]
التعديل الأخير تم بواسطة tayf lmaghrib ; 07-06-2009 الساعة 20:40 |
|
  |
|
 المائدة المغربية متنوعة .. و المطبخ الدفاتري غني .. و وصفتي اليوم تقدم في المناسبات الطيبة كمناسبة زيارتكم هته التي مهما قدمنا لكم فيها يبقى قليلا .. ف  و قبل ذلك تفضلوا هذا الكأس من الشاي و كعب الغزال  الوصفة ضلعة معمرة بالكفتة والقمرون والشعرية الصينية المقادير * ضلعة الغنم يكون وزنها تقريبا 3 كلغ * ملعقة كبيرة ملح * 250 غرام شعرية صينية * ملعقتان كبيرتان مقدونس مقطع * 250 غرام قمرون * 250 غرام كفتة * ملعقة كبيرة زيت المائدة * ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة * ملعقة كبيرة فلفل أسود (إبزار) * ملعقة صغيرة هريسة * 3 ورقات سيدنا موسي * 100 غرام من الفطر الأسود المأكول مقادير التزيين * نصف كلغ من البطاطس * ربع كلغ من الجزر * ربطة من الخص طريقة التحضير * في ماء ساخن حتى الغليان نضع الشعرية الصينية ثم تقطر وتقطع وتوضع جانبا * يوضع الفطر الأسود المأكول في ماء ساخن حتى ينتفخ ثم يقطر ويقطع ويوضع جانبا * نصلق القمرون ويقطر جيدا ويترك جانبا * في مقلاة نضع ملعقة كبيرة من الزيت ونضيف الكفتة ونحرك جيدا فوق نار معتدلة، بعد ذلك تترك الكفتة جانبا * في إناء نضع الشعرية ونضيف الفطر المأكول والقمرون ووريقات سيدنا موسى والكفتة والملح والفلفل الأسو والهريسة ونخلط جيدا ثم نفتح الضعلة ما بين العظم واللحم ونحشوها بالخليط الذي أعددناه. * نخيط الضلعة بخيط وإبرة من جوانبها حتى لا تخرج منها الحشوة * في كسكاس من تحته طنجرة مملوءة بالماء، نضع الضعلة ونتركها تتبخر لمدة ساعتين بعد أن نغطيها جيدا. * في صفيحة مزيتة، نأخذ الضلعة بعدما تنضح ونذهنها بقليل من الزبدة وندخلها للفرن حتى تتحمر * توضع الضلعة في صحن وتزين بأوراق الخص والخضر المبخرة وتقدم ساخنة بالصحة و الراحة  مرحبا .. أهلا و سهلا  مع تحيات وسلام طيف المغرب و أنادي على
 [SIGPIC][/SIGPIC]
التعديل الأخير تم بواسطة tayf lmaghrib ; 08-06-2009 الساعة 12:31 |
|
|
|
لأم منصف أقول: تستحقين وسام التميز على فكرتك الرائعة .. كنت بعيدة عن هذا الدفتر .. و بفضلك غاليتي و دعوة أخينا أسيف تشرفت بالاطلاع على هذا القسم المميز .. فلك كل الشكر غاليتي .. و أعدك أني سأطل عليكم من حين لآخر لأفيد و أستفيد ..
لك تحياتي .. سلامي و مودتي و هذا التاج بألوان الطيف أضعه على رأسك وسام تقدير لمجهوداتك في ربط علاقات أخوية  طيف المغرب [SIGPIC][/SIGPIC]
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| مطبخ, يشارك, دفاترالكل, عضو or عضوة |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| عصائر من مطبخي..الكل يشارك | ام منصف | الـمـطــبـخ | 35 | 17-05-2012 19:40 |
| " شهيوات مدينتي....الكل يشارك" | **وفية دفاتر** | الـمـطــبـخ | 5 | 24-06-2009 20:01 |
| جمع بيننا منتدى دفاتر انشاء الله تجمعنا الجنة عضوة جديدة بتنكم | ام سندس ومحمد | الترحيب والتهاني | 11 | 24-06-2009 09:12 |
| المغرب يشارك في القمة | zakarov | دفاتر الأخبار الوطنية والعالمية | 1 | 13-01-2009 20:33 |
