عضو/عضوة ..في مطبخ دفاتر....الكل يشارك.... - الصفحة 68 - منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية

أم علاء · 06-06-2009, 16:31

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة assif10

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

في المطبخ الأسيفي عشرة نجوم ههههههه
أكلة لذيذة ومن الأكلات المغربية المشهورة أيضا ..
لا حظت أنها لم تقدم في المطبخ الدفاتري فارتأيت أن أقدمها لكم بما أنها الأكلة المفضلة لدى أخيكم أسيف ..
أتمنى أن تروق أذواقكم و" اقبلوا على الموجود .."
المقادير
* دوارة خروف واحدة كاملة بكبدها
* 4 فصوص من الثوم المدقوق
* ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو
* بصلة واحدة مشلظة
* ملعقة صغيرة من الكامون
* كأس شاي من زيت الزيتون
* ملعقة كبيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحار (الإبزار)
* ملعقة صغيرة زنجبيل
* ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر
* ملعقة كبيرة من عصير الحامض
* 2 حبات طماطم مطحونة أو محكوكة
* زيتون أخضر (حسب الرغبة)
* حامض مرقد للتزيين

طريقة التحضير
* تلقى الكرشة في الماء الغليان وتقشر بواسطة سكين حتى تصبح بيضاء ونقية.
* تنظف الرئة وتبيض هي الأخرى في الماء الغليان.
* تقطع كل هذه الأحشاء إلى قطع صغيرة وتغسل على حدة بالماء الغزير وينظف الكبد والقلب بالماء البارد ويقطعان إلى مكعبات صغيرة كذلك.
* في طنجرة توضع قطع الكرشة والرئة ويضاف الزيت والثوم المدقوق والملح والفلفل الحلو والفلفل الحار والابزار والزنجبيل والطماطم المطحونة أو المحكوكة والبصلة المفرومة.
* توضع الطنجرة فوق نار معتدلة، ويقلى الخليط جيدا ثم يغطى بالماء، ثم تطهى لمدة ساعتين تقريبا مع مراقبة مستوى الماء.
* بعد نصف ساعة قبل نهاية الطهي تضاف قطع القلب والكبد والكامون ويستأنف الطهي حتى يتقلى الكل ويتخثر المرق.
* قبل رفع الطنجرة من فوق النار تضاف ملعقة عصير الحامض، والزيتون الأخضر. ثم تطهى الطنجرة قليلا حتى يتخثر المرق.
* تقدم التقلية أو الدوارة في إناء التقديم وتزين بشرائح من الليمون الحامض المرقد
يا الله مدوا يديكم .. بسم الله .. و ردوا عليا لخبـار ههههه
ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

وأكلة شهية بالصحة والراحة
ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

ايوا كيجاتكم .. مع هذا الكأس من الشاي المنعنع ب " تيميجا"

إلى اللقاء مع وصفة أخرى و مع ضيافة أخرى
و طباخة من طباخات النثر والخواطر ههههه
صاحبة القلم الشاعري

طيف المغرب

السلام عليكم

أهلا و سهلا برواد الدفتر الأدبي
و أولهم أسيف 10 صاحب القلم الماسي
في النثر و الخواطر
ضربت الرقم القياسي
و ها أنت في المطبخ تقدم طبق رئيسي
فلا يسعني الا أن أقول لك
سلمت الأيادي

و أهلا و سهلا بالطيف اللطيف
ننتظر طبقك
على أحر من الجمر الخفيف

اشتقت لكم
مع تحيتي و مودتي
أم عمر و علاء

هديتي لكما
ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

جيجي امين · 06-06-2009, 22:20

اخي اسيف ماذا عساي اضيف على رد السيدتين الفاضلتين ام منصف وام علاء لم يتركا للبقية شيء تبارك الله عليهما وتبارك الله عليك وعلى الوصفة المغربية التقليدية التي لا غنى لنا عنها في مطبخنا المغربي الاصيل
جزاك الله الف خير و...........
ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

tayf lmaghrib · 06-06-2009, 22:33

عند البطون تعمى العيون
و تذهب العقول
سمعتُ النداءَ فقبلت المثول
ظننت أسيف دعاني لمأدبة
فإذا به زج بي في مطبخ أم منصف
"و حصلة هذي أش من حصلة"
كنت في دفتر النثر و الخواطر
حتى صدقت في دفتر مطبخ الدفاتر
ياك يا أسيف حصلك الشاف عمر 512و بغيتي تحصلني
ايوا ما نطيب حتى تكتب شي خاطرة
تحت عنوان
" طيف في مطبخ دفاتر"
الفرحة و الخلعة نساوني الصواب
ما شكرت أم منصف ما قلت لأسيف تبارك الله على المطبخ الاسيفي
مول عشرة نجوم ..

أنا راجعة .......
مع تحياتي و سلامي
طيف المغرب

ام منصف · 07-06-2009, 10:16

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة tayf lmaghrib

عند البطون تعمى العيون

و تذهب العقول
سمعتُ النداءَ فقبلت المثول
ظننت أسيف دعاني لمأدبة
فإذا به زج بي في مطبخ أم منصف
"و حصلة هذي أش من حصلة"
كنت في دفتر النثر و الخواطر
حتى صدقت في دفتر مطبخ الدفاتر
ياك يا أسيف حصلك الشاف عمر 512و بغيتي تحصلني
ايوا ما نطيب حتى تكتب شي خاطرة
تحت عنوان
" طيف في مطبخ دفاتر"
الفرحة و الخلعة نساوني الصواب
ما شكرت أم منصف ما قلت لأسيف تبارك الله على المطبخ الاسيفي
مول عشرة نجوم ..

أنا راجعة ....... D7k
مع تحياتي و سلامي

طيف المغرب

اهلا وسهلا بالغالية طيف المغرب.....اهلا بالاخت الطيبة ...صاحبة القلم الشاعري....ابدعت وتبدعين وستبدعين اكيد في الدفتر الادبي لانك للابداع رمز وعنوان
ومتاكدة من انك ستبدعين في مطبخ الدفاتر بطلتك وتواجدك المرح الطيب وروحك الجميلة وذوقك الراقي في التعامل
مرحبا بنا عندك.... وشكرا للاخ اسيف لانه دعاك لنستمتع اولا بتواجدك معنا لانك من الغاليات على قلبي حتى وان اختلفت الاهتمامات ....ولتقدمي لنا وصفة من اختيارك ...فمرحبا بنا جميعا عندك ....
ياطيف الدفاتر ....يامن عطرت المنتدى بشدى مشاركاتها
المتميزة والمغلفة بكل الوان الحب والصفاء والعطاء

tayf lmaghrib · 07-06-2009, 11:44

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام منصف

اهلا وسهلا بالغالية طيف المغرب.....اهلا بالاخت الطيبة ...صاحبة القلم الشاعري....ابدعت وتبدعين وستبدعين اكيد في الدفتر الادبي لانك للابداع رمز وعنوان

ومتاكدة من انك ستبدعين في مطبخ الدفاتر بطلتك وتواجدك المرح الطيب وروحك الجميلة وذوقك الراقي في التعامل
مرحبا بنا عندك.... وشكرا للاخ اسيف لانه دعاك لنستمتع اولا بتواجدك معنا لانك من الغاليات على قلبي حتى وان اختلفت الاهتمامات ....ولتقدمي لنا وصفة من اختيارك ...فمرحبا بنا جميعا عندك ....
ياطيف الدفاتر ....يامن عطرت المنتدى بشدى مشاركاتها
المتميزة والمغلفة بكل الوان الحب والصفاء والعطاء

شكرا لك أختي أم منصف على الترحيب في متصفحك و مطبخك الرائع .. شكرا على كلماتك العذبة الرقيقة رقة إحساسك .. شكرا لحرفك الطيب طيبوبة قلبك ..
منبر لتبادل المعارف والثقافات لن يصدر إلا عن أخت من أمثال أم منصف .. فأنت الإبداع كله .. و مانحن إلا نبع من نهرك الفياض .. أتمنى أن تنال مشاركتي المتواضعة إعجابكم ..
و لا أنسى أن أشكر صاحب القلم الماسي أسيف على دعوته لي .. فله كل الشكر والامتنان
ولكما معا كل التقدير و الاحترام وباقة ورد ود و وئام

مع تحيات و سلام
طيف المغرب بكل الألوان

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
عصائر من مطبخي..الكل يشارك	ام منصف	الـمـطــبـخ	35	17-05-2012 19:40
" شهيوات مدينتي....الكل يشارك"	وفية دفاتر	الـمـطــبـخ	5	24-06-2009 20:01
جمع بيننا منتدى دفاتر انشاء الله تجمعنا الجنة عضوة جديدة بتنكم	ام سندس ومحمد	الترحيب والتهاني	11	24-06-2009 09:12
المغرب يشارك في القمة	zakarov	دفاتر الأخبار الوطنية والعالمية	1	13-01-2009 20:33