تحذير لا تتناول العدس مع الخبز

[tafelalt]

يحتوي العدس على نسبة عالية من الحديد والمنغنيز والنحاس والفوسفور والكلس والكربوهيدرات، وفيه فيتامينات مثل (A,B)، فالعدس يفيد بشكل خاص الضعفاء في النمو والمصابين بفقر الدم.
فالحديد مهم جداً في تكوين مادة الهيموجلوبين في الدم، والفوسفور ضروري لبناء العظام ولتقوية العضلات، وفيتامين B ضروري للأعصاب.
وتشكل البروتينات حوالي 25% من تركيب العدس، ولذا فإن تناول كوب من العدس يُمد الجسم بحوالي 40% من حاجته من البروتينات، وتعد أفضل طريقة لأكل العدس الشوربة التي يتم تناولها في بداية الوجبة.
وهناك تحذير من أكل العدس مع الأرز أو الخبز فهو خطأ، لأن العدس يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، فاذا اشتركت معه أغذية أخرى غنية بالكربوهيدرات أصبحت الوجبة ضعيفة في محتوياتها من المواد الغذائية الأساسية الأخرى.

[أبوعلي]

اللي فراسي انا العدس + الخبز = غذاء كامل

[simo126]

هاد المسالة خاصها المزيد من الدراسة والتدقيق

[abou sarah]

لم يثبث علميا ان هناك ضرر في تناول العدس مع الخبز كما ان مكونات العدس والخبز بعد عملية الهضم وتكون القيت لا تتعارض تفاعليا فيما بينها ,عنصر الحديد يبقى حديد وجزيئات الكليكوز تبقى كليكوز وبروتين الغلوتين يبقى بروتين وكل واحد سيدمج في تفاعل استقلابي معين,هذا ما درسناه في الحمية والتغذية والكيمياء الإستقلابية.

[نورالدين شكردة]

وباش يمكن لينا ندوزو العدس أخويا العزيز؟