خطر يهدد حياتك

[nadiazou]

احذر من خطر التفلون
المنتج الذي يجعل حياتك سهلة ويسيرة، هذه هي العبارة التي تكررها الإعلانات التجارية صباح مساء على آذان ربات البيوت، وهي تعدد لهن منافع الأواني التي لا يلتصق فيها الطعام، ومواصفاتها، وما توفره من الوقت والجهد و… لكن هذه المادة ‘الساحرة’ تحمل في أحشائها مخاطر ‘تغفلها’ الإعلانات الترويجية سهواً أو عمداً، ‘لم تغفلها’ دراسة حديثة أجريت في الولايات المتحدة الأميركية وتناقلت نتائجها وكالات الأبناء العالمية.
فقد عثر باحثون في مستشفى (جونز هوبكنز) الأميركي على مادة تستخدم في صناعة التفلون وتسبب السرطان، في كل عينات الحبل السري تقريباً للمواليد الجدد، واتضح وجود حامض الـ (بيرفلورو أوكتانيك) لدى 298 من الـ 300 مولود الذين خضعوا للفحص. ومن الواضح أن هذا الحامض الذي يرمز له بالأحرف (AOFP) قد تسرب نحو الوسط المحيط بكل جنين كما قالت الدكتورة لين غولدمان. ورغم أن دراسات علمية سابقة رصدت وجود الـ (AOFP) في دماء المواطنين الأميركيين، وفي أجسام كثير من الناس حول العالم بل وفي أجسام الدببة القطبية، إلا أن ما يضاعف أهمية هذه الدراسة أنها أجريت على المواليد الجدد، وأنها كشفت أن هؤلاء المواليد هم أكثر عرضة للأذى بسبب تأثير المواد الكيميائية الضار على مستوى هرموناتهم.

قبل الدخول في تفاصيل البحوث والدراسات ونتائجها لا بد من إلقاء نظرة على مادة التفلون، وهي مادة كيميائية تُطلى بها مجموعة كبيرة من أدوات الطبخ المنزلية، كالمقلاة، لتمنع التصاق الطعام بها أثناء الطهي. والتيفلون هو الاسم التجاري لمركب بوليمري عديد رباعي فلورو ايثلين، الذي يتركب من سلسلة ذرات الكربون المُحاطة بذرات الفلور. وتكون الرابطة بين الكربون والفلور قوية جدا بحيث تكون ذرات الفلور بمثابة الحجاب الواقي لسلسلة ذرات الكربون. وهذا التركيب الكيميائي للتفلون يُكسِبه عددا من الصفات مثل صفة الانزلاق الشديد لسطحه، ونعومه ملمسه. التفلون والسرطان يلقى التفلون إقبالاً كبيراً من سيدات البيوت اللواتي يجدنه مريحاً وسهل التنظيف لكون الطعام لا يلتصق به، لكن، يبدو أنهن مدعوات إلى إعادة النظر في هذا الأمر، فقد أظهرت نتائج البحوث والدراسات العلمية أن من المحتمل أن يكون التفلون من المواد المُسَرْطِنَة التي تتسبب في الإصابة بالسرطان، وذلك لأنه يحوي في تركيبته مادة كيميائية مُسَرْطِنَة تُعرف علميا باسم C-8.

ليس هذا فحسب، بل تم الربط بين هذه المادة الخطرة وبين تلف أعضاء الجسم، ومخاطر صحية أخرى أثبتتها التجارب المخبرية التي أُجريت على الحيوانات. وقد قامت لجنة علمية تابعة لوكالة حماية البيئة الأميركية بدراسة احتمالية تسبب التفلون في الإصابة بالسرطان، وراعت التركيز على صفات مادة C-8 التي تعتبر المُكَوّن الأساسي في صناعة مادة التفلون المانعة لالتصاق الطعام في أواني الطهي. وأشارت النتائج إلى أن من المحتمل فعلا أن تكون هذه المادة مسببا محتملا للإصابة بالسرطان لدى البشر. وربط التقرير الذي أعدّته وكالة حماية البيئة الأميركية بين التعرض لمادة C-8، وبين أربعة أنواع من الأورام السرطانية، هي: سرطانات الخصية والكبد والبنكرياس والثدي. وركزت اللجنة العلمية التي أعدت التقرير على أهمية الأخذ بعين الاعتبار المعدلات المرتفعة لأورام الغدة الثديية بين النساء.

وأشارت اللجنة إلى أن ما يتوافر من بيانات حول حالات السرطان البشري ذات الصلة بمادة C-8 غير كافٍ للتوصل إلى نتائج حاسمة حول وجود أو غياب علاقة سببية بين أنواع السرطان الأربعة المذكورة سابقا، وبين مادة C-8. ومن هذا المنطلق، ترى اللجنة أن الدراسات التي أجريت على الحيوانات إضافة إلى البيانات المتوفرة حاليا عن حالات السرطان البشري تدعم استنتاج اللجنة بأن مادة C-8 قد تكون ‘مُسَرْطِنًا بشريًّأ محتملاً’.

تلوث الطعام لكن كيف يمكن أن تتسبب أواني الطبخ المطلية بمادة التفلون المانعة للالتصاق في تلويث الطعام وزيادة نسبة الإصابة بعدد من أنواع السرطان؟

في إجابته على هذا السؤال يقول التقرير الذي أعدّته ‘مجموعة العمل البيئي’: إن الأواني المطلية بالتفلون، كالقدور وما شابهها تَسْخَن إلى درجة حرارة تصل إلى 371 مئوية خلال دقيقتين أو ثلاث دقائق، الأمر الذي يؤدي إلى انطلاق حوالي خمسة عشر نوعا من الغازات والمركبات السامة من مادة التفلون، من ضمنها المادة الكيميائية C-8 المسببة للسرطان. دراسات أخرى توصلت إلى أن مادة التفلون تُعَدّ من المواد السامة التي تتسبب بقتل الطيور. ومن أجل الحفاظ على الصحة، والبيئة، فإن من الأفضل التحول إلى استخدام أواني الطبخ والقلي الفولاذية التي لا تصدأ، فقد ثبت أنها آمنة، وقد تم تصميمها من قِبَل خبراء التغذية أنفسهم.

وفي المقابل بروفسور يدعى Dr. Robert Wolke وهو دكتور في الكيمياء University of Pittsburgh يقول أنها آمنة تماما .

[خادم المنتدى]

-****************-
شكرا جزيلا لك..بارك الله فيك...
على هذه الإفادة الطيبة
تحياتي
-*************-