كشفت دراسة بريطانية جديدة نشرت نتائجها مؤخرا أن الإفراط في تناول اللحم الأحمر يزيد من خطر الإصابة بالعمى بنسبة 50%
وأفادت صحيفة "ميرور" البريطانية بأن الدراسة كشفت أن هؤلاء الذين يتناولون 10 قطع أو أكثر من اللحم الأحمر أسبوعيا ، يكونون عرضة للإصابة بفقدان البصر.
من جهة أخرى وتأكيدا لفوائد تناول الأسماك عموما توصل علماء ألمان من جامعة يانا شرق ألمانيا إلى أن تناول الأسماك البحرية الغنية بالذهون يمكن أن يقي الإنسان من سرطان الأمعاء.
وصرح البروفيسور جلاي عالم التغذية أن فريق البحث استطاع أن يثبت خلال تجاربه التي أجراها على 250 شخصا أن جينات معينة تنشط بشكل ملحوظ في أعقاب تناول الأسماك البحرية وهذه الجينات هي المسئولة عن تكوين إنزيمات تعمل على وقاية الجسم من المواد الضارة المسببة للسرطان.
وهو ما يؤكد الافتراض الذي مفاده أن الأحماض الدهنية في الأسماك البحرية تعمل على تقوية الجهاز المناعي للجسم البشري ضد السرطان.
وأكد جلاي أن تأثير تناول الأسماك البحرية في تفادي الإصابة بالسرطان يرجع في المقام الأول للمحتوى العالي من الأحماض الدهنية غير المشبعة داخل الأسماك.
وفي دراسة أخرى
قال باحثون امريكيون ان الاشخاص الذين يفرطون في تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة يكونون أكثر عرضة للموت في جميع اسبابه بما في ذلك امراض القلب والسرطان.
ودراسة المعهد القومي للسرطان هي احدى اكبر الدراسات التي تبحث في القضية المثيرة للجدل بشان ما اذا كان تناول اللحوم هو في الواقع ضار بالصحة.
وبحثت راشمي سينها وزملاؤها في سجلات أكثر من 500 ألف شخص تتراوح اعمارهم بين 50 و71 عاما اجابوا على اسئلة عن عاداتهم الغذائية وعادات صحية اخرى.
وحتى مع اخذ بعض العوامل الاخرى في الاعتبار -مثل تناول الفاكهة والخضروات الطازجة والتدخين وممارسة الرياضة والبدانة- فان الاشخاص الذين أفرطوا في تناول اللحوم كانوا أكثر عرضة للموت في السنوات العشر التالية مقارنة بالاشخاص الذين تناولوا أقل قدر من اللحوم.
اللحم الأحمر يقود للعمى ، والسمك يحمي من السرطان
المواضيع المتشابهه
