[naima zahiri]

هل تعلم عزيزي القارئ، أن هناك أغذية تعطيك جواز المرور إلى منطقة الصحة؟ إذا لكي تعبر إلى هذه المنطقة بسلام، ما عليك إلا أن تحسن الاستفادة منها.
فحب الرشاد مثلا من الأغذية المفيدة لصحة الإنسان، إذا ما تم استهلاكه بعقلانية و دون إفراط . فهو يحتوي كغيره من الحبوب -التي سبق الحديث عنها- على كمية جيدة من الألياف و الفيتوستروجينات، ويعتبر كذلك مصدرا هاما لعنصر الكالسيوم. كما تمد حبيباته الحمراء جسم الإنسان بكمية هامة من الكبريت واليود، إلى جانب نسبة لا بأس بها من الفوسفور والمغنيزيوم والمنغنيز وفيتامينB.
تجدر الإشارة إلى إن الأولاد الذين ولدوا من أم تعاني نقصا شديدا في اليود مدة حملها يمكن أن يصابوا بالقزامة أو بالبلاهة، فاليود عنصر مهم لاكتمال نمو الجنين والأطفال الرضع، وله القدرة على بناء الجسم و العقل، بل وعلى إعطاء الشخص حاجته من النشاط و الحيوية. لكن، حينما نتحدث عن حب الرشاد كمصدر جيد لهذا المعدن، يجب أن نراعي الكمية الكبيرة التي يحتويها من فيتوستروجينات قوية، وبالتالي وجب أن تبتعد عنه المرأة الحامل. في مقابل ذلك، توصى النفساء بإدخاله ضمن نظامها الغذائي حتى تستفيد ورضيعها بشكل كبير مما يحتويه من عناصر قيمة.
إن حب الرشاد غذاء مفيد، لكنه قوي، ولذلك وجب تقنين استهلاكه، وعلى مستهلكه أن لا يتعدى مقدار نصف ملعقة صغيرة يوميا من الحبوب دون طحنها، مضافة إلى عجين الخبز أو الحليب أو الزبدة البلدية أو الجبن أو حساء الشعير.