[satina]

في هذا الصيف نحتاج لاطباق خفيفة ومنعشة ......فاخترت لك طبق السمك الذي يستهلك بكثرة في الصيف

المقادير:
كيلو فيليه سمك (صول- قرب- طون- موستيل,,,,,)
عصير حبة ليمون ، 5 ملاعق من جبنة الموزاريلا المبشورة
حبتين بطاطس ، لوبيا خضراء-حبة من البصل -شفلور -او اي خضار تحبين
بهارات لتتبيل السمك ( ملح – كمون – فلفل حار)
ثوم مدقوق ، 50 غراماً من الكريما الطازجة Fresh cream
ملعقتين من الدقيق والنشاء ، فصّان من الثوم
ملعقة كبيرة من الزبدة ، ملعقة من صلصة الصويا

طريقة التحضير:
1- تغسل قطع فيليه السمك ثم يتبل بالبهارات وعصير الليمون والثوم المدقوق ويترك لمدة نصف ساعة.
2- تقلب قطع فيليه السمك بخليط من الدقيق والنشاء ويقلى بعدها بالزيت.
3- في وعاء، تحضّر الصلصة عبر مزج كلّ من الزبدة والثوم وصلصة الصويا والكريما والجبن المبشور على النار، ثم تقلّب على النار لمدة دقيقتين.
4- تسكب هذه الصلصة في قعر الطبق، ويوزّع السمك فوقها ، ويزين الطبق بالخضار المسلوقة.