|
||||||
|
|
أدوات الموضوع |
|
||||||
كيفية تحضير السمن البلدي
كيفية تحضير السمن البلدي مقادير تحضير السمن
الزبدة البدوية محلول الزعتر (ماء + زعتر و نضعه فوق النار حتى يغلي مدة 5 دقائف) ملح طريقة تحضير السمن المغربي توضع الزبدة ( من الأفظل الزبدة البدوية و إذا لم تتوفر زبدة المهم أن تكون زبدة حيوانية، في إناء كبير و تغسل بالماء العادي عدة مرات و تستعمل اليد للغسل جيدا، حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع الإناء و مع وجود الماء، ثم نزيل الماء و نظيف ماء أخر نظيف ، و هكذا حتى لا يبقى الحليب وسط الزبدة، ثم نزيل الماء منها و تغسل مرة أخيرة بمحلول الزعتر البارد (محلول الزعتر = ماء + زعتر و يطهى فوق النار مدة 5 دقائق و يترك ليبرد ثم نزيل محلول الزعتر و نظيف الملح حسب كمية الزبدة، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع الإناء حتى تتشرب الملح، نتدوق إذا لزمها ملح نضيفه بعد ذلك تحمل باليد على شكل كورات ثم تهز ليتساقط الماء الموجود فيها بعد ذلك توضع في إناء فخاري أو زجاجي او بلاستيكي نهز الاناء الزجاجي و نضربه على طاولة ببطء حتى تتزاحم الزبدة و تطرد الهواء. يجب أن يكون الاناء مملوء لهذا من الأفضل أن تستعملي إناء صغير و كمية صغيرة للتجربة. على سطح الاناء نضع قطعة صغيرة من القماش الأبيض فوق قطعة الثوب الأبيض نضع غصون الزعتر أو الأوراق فقط ثم نرد الثوب الأبيض على الزعتر ثم نحكم إغلاق الإناء جيدا مثل المصبرات، و تترك في مكان المصبرات مدة شهر على الأقل. 
 |
|
الأحد01شـوال1441هـ/*/24مــاي2020م
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| كيفية تحضير المايونيز | abo fatima | الـمـطــبـخ | 1 | 27-10-2015 07:34 |
| كيفية تحضير معجون الطماطم : | abo fatima | الـمـطــبـخ | 1 | 27-10-2015 07:33 |
| كيفية تحضير دانيت | abo fatima | الـمـطــبـخ | 1 | 27-10-2015 07:29 |
| كيفية تحضير ومعايرة الأسبرين | hamid khoubane | الرياضيات - الفيزياء - علوم الحياة و الأرض - مواد الاقتصاد - المواد التقنية | 0 | 10-05-2009 13:20 |
| السمن البلدي المغربي | أيت حمو | الـمـطــبـخ | 5 | 01-12-2008 22:56 |
