|
||||||
|
|
أدوات الموضوع |
|
|||||
فوري نوار
   FORET NOIRE بداية أرحب بالجميع لتحضير الفوري نوار يلزم تحضير جينواز سوداء بالشكلاط GENOISE CHOCOLAT 100غ دقيق 188غ سكر سنيدة 6 بيضات 88غ بودرة الكاكاو الطريقة: يخفق البيض و السكر فوق حمام مريم ثم فوق طاولة مطبخك ثم تعيدين الإناء الذي يحتوي على الخليط فوق حمام مريم مع الخفق ما إن تجدين أن الإناء لم يعد ساخنا كما كان.. و هكذا يتضاعف حجم الخليط نضيف تدريجيا الدقيق و بودرة الكاكاو ونخلط الكل بواسطة ملعقة خشبية ببطء لكي لا يقل حجم الخليط و إلى الفرن على درجة الحرارة 180 نطرب مقدار 400غ من القشدة الطرية المحلاة و نحضر الآن ما يسمى بالكناش GANACHE 250غ قشدة طرية 250غ شكلاط أسود 50غ زبدة نقوم بتغلية القشدة كما هو الشأن بالنسبة للحليب و نزيلها من فوق النار لنضيف قطع الشكلاط و نخلط جيدا و بعد ذلك قطع الزبدة و نخلط الكل و نضع الخليط جانبا ثم أخيرا نحضر السيرو لسقي الجينواز SIROP 90غ سكر سنيدة 90غ ماء دراجة الحرارة 121 و الآن نأخذ قالب حلوى و نضع أولا الجينواز و نسقيها بالسيرو ثم نضع كمية من القشدة المطربة و نغطي بها الجينواز ثم قليلا من الجوز أو أي فاكهة جافة أخرى و نضع قطعة جينواز أخرى نسقيها مرة أخرى نصب الكناش نضع الحلوى بعد ذلك في الثلاجة إلى أن يبرد الكناش ثم نضع قطعة جينواز أخرى نسقيها و نضع أخيرا الكمية المتبقية من الكريما و تزينين سيدتي الحلوى كما تحبين سترون جميعا أنها لذيذة جدا. منقول
|
|
.gif) |
|
 |
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| فورى, نوار |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| مترجم فوري - 3,72 كيلوبايت فقط....من والى جميع اللغات | sxb | دفاتر اللغات وتعلمها | 57 | 18-05-2014 16:15 |
| شقة من 90متر مربع للبيع بالجديدة( بلا نوار) | معلم | الشقـق والمنـــازل | 11 | 06-07-2009 13:43 |
| فورد فيستا موديل 1999 | zakiyadakiya | السيارات و الدراجات | 3 | 23-06-2009 20:28 |
| حلوى نوار الشمس | sanabil2008 | الـمـطــبـخ | 4 | 20-06-2009 19:04 |
| اجعل الماوس مترجم فورى | عبد العالي الرامي | دفاتر تبادل الخبرات التقنية | 5 | 24-10-2008 13:31 |
