[hnikate]

المقـــادير


شرائح من اللزانيـــا على حسب حجم الصينيه ....

كفتة مطبوخه بصلصة مطيشة - الروز

كميه من الباشميل

جبنة موزاريلا محكوكه



الطريقــــة

** تسلق اللزانيـــا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح

الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيـــا

ثم تزال من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد مع قطع الثلج

(( حتى لا تلتصق اللزانيــــا مع بعض وهذه قاعده اساسيه في جميع انواع المكرونة ))

** توضع قليل من الزبدة مع زيت الزيتون على النار ثم الكفتة والبصل الناعم

قليل من الفلفل الاسود والملح والكمون والروز والزنجبيل فقط لا غير

(( يجب الانتباه بان نبتعد عن التوابل حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون والروز ))

تقلب جيدا ويضاف لها طماطم ****** القشرة ومقطعة صغيرة جدا

لعمل الباشيميل..تقلب ملعقتين من الدقيق..مع ملعقتين زيت زيتون على النار و يضف اليهم اللبن البارد..و البيض..





نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيــــا



ثم شرائح اللزانيــا نضع عليها الكفتة ثم جبنة موزاريلا ثم قليل من الباشميل للترطيب..

ثم طبقة لزانيـــا وكفتة و موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا الا ان ينتهي المقدار باخر طبقه وهي اللزانيـــا

ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا





ثم توضع في الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا وتحمر من الاعلى



وتقدم..تشبه كثيرا المكرونه بالبشاميل..



بالصحة والراحة