[hnikate]

طريقة عمل الشاورما بالصور

المقادير :




كيلو لحم بدون عظم " أو دجاج " .
عصير ليمونة .
3 ملاعق كبيرة خل .
ملح ، فلفل أسود ، توابل حسب الذوق ، قرفة .
الطريقة :


ننظف قطعة اللحم ونغسلها .
نضعها في المجمد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها أسهل ) .
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيداً .
في هذه الأثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة إلى شرائح رقيقة .
تصف رقائق اللحم في المقلاة الساخنة حسب اتساعها .
يرش فوقها نصف كمية التوابل .
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم .







ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج .







ضعي الزبدة على قطعة فحم في ور ق الألمنيوم وضعيها على اللحمة وغطيها حتى تأخذ نكهة الشواء.

ثانياً الخبز
المقادير
3 كأس طحين أبيض .
1 بيضة .
1/2 ملعقة صغيرة خميرة معجنة .
1 ملعقة كبيرة سكر .
1/4 و 1 كأس ماء للعجن .
1/2 ملعقة صغيرة ملح .
الطريقة
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة .
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة .
تقسم إلى كور صغيرة ، تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد أن ينثر بعض الطحين .







تحمى مقلاة حتى تصل إلى درجة متوسطة ، يسكب 1/2 ملعقة زيت عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت إلى جميع أطرافها ، تقلب الخبز ليتحمر وجهها الأخر ، وبعد الانتهاء نلف الخبز في كيس بلاستيك حتى لا يجف .




وضع الخلطة :


بقدونس مفروم .
بصل شرائح رقيقة محمرة .
شرائح اللحم .
صلصة طماطم أو صلصة مايونيز
نضع الخبز ، ثم القليل من اللحم ، ثم الصلصة والبقدونس والبصل .





يلف الخبز على شكل سيكار







بالصحة والعافية
منقول