السكر الملون رائع (بالصور) - منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية

hnikate · 29-06-2009, 20:03

السلام عليكم

تريدين إعداد كيكة و محتارة -في طريقة تزيينها ؟؟؟؟؟ هذه طريقة سهلة لعمل السكر بألوان مختلفة لاستخدامه في التزيين...تعالوا لنرى الطريقة بالصور

نحتاج ل 4 كؤوس سكر عادي

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

مقدار كأس واحد من الماء

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

الطريقة: نضع الماء على النار حتى يسخن (خَلِّيوْ بَالْكُمْ مع الماء ما لازم يوصل للغليان هذا مهم جدا يعني يكون سخون فقط) ثم نضيف كأسين من السكر مع التقليب حتى يذوب السكر

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

بعد ذلك نضيف الكأسين الباقيين مع التقليب الجيد ( خَلِّيوْ بَالْكُومْ ان الماء مايَغْلِيشْ مُهِمْمْمْمْمْمْمْ)

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

ثم نترك الماء حتى يبرد تماااااما
ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

بعد ذلك نضيف إلى الماء زجاجة صغيرة من الأ لوان الصالحة للأكل ( موجودة في الأسواق الممتازة أو عند بائع مواد الحلويات)
ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

بعد ذلك نأخذ خيط صوف و نربطه في عود مثل أعواد الآيس كريم لكي لا يقع الخيط في الماء
ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

ثم نضع الماء المحلى في قنينات مثل ما في الصورة و نضع عليه العود المعلق فيه خيط الصوف كالآتي
ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

نتركه لمدة يوم تقريبا حتى نلاحظ تكون كريستالات على الحبل بهذا الشكل
ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

نكرر نفس العملية باستخدام ألوان مختلفة
ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

نقوم بتفتيت الكريستالات و وضعها في هاون( مَهْرازْ) بهذا الشكل و نقوم بطحنها جيدا
ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

و اخييييييييييرا حصلنا على سكر بألوان رائعة لاستخدامه على الحلويات و الطورطات و الأيس كريم.........
ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

أرجو ان ينال الموضوع اعجابكم...مع تحياتي

منقول

ام منصف · 29-06-2009, 20:13

طبعا ينال اعجابنا مادام منك
الف شكر لك غاليتي على المجهود

**وفية دفاتر** · 29-06-2009, 21:12

nogot · 30-06-2009, 09:35

طريقة رائعة للتحضير السسكر الملون
مشكورة أختي الكريمة على الموضوع
ننتظر جديدك

جيجي امين · 30-06-2009, 22:31

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
التوست الملون (بالصور)	hnikate	الـمـطــبـخ	2	05-06-2009 15:30
حمل المصحف الملون للتجويد	مهاجر	دفــتــر الـقرآن الكريم	0	24-02-2009 16:26
كتاب رائع للحلويات المغربية بالصور والشرح	mouhcine73	الأرشيف	11	21-10-2008 21:30